הטחינה שלנו טחינה אתיופית מלאה משומשום חומרה אתיופי טהור, נעשית באתיופיה בגונדר במכונות איכותיות ללא שום תוספות ועם גרעיני שומשום באיכות מעולה ובטחינה מיוחדת.
קיימים שני סוגי טחינה - טחינה מלאה העשויה מגרעיני שומשום שלמים עם קליפתם וטחינה חלקית העשויה רק מהרכיב הפנימי של גרעינים אלה. הטחינה החלקית מכונה גם "טחינה לבנה" אם כי שם זה אינו מדויק.